Есть несколько вариантов изменения имени раздела. Первый вариант простой через Finder. А второй через консоль, это когда нет возможности использовать Finder, как правило через диск восстановления.
$ sudo diskutil list
/dev/disk0
#: TYPE NAME SIZE IDENTIFIER
0: GUID_partition_scheme *1.0 TB disk0
1: EFI 209.7 MB disk0s1
2: Apple_HFS Aleksey 999.9 GB disk0s2
$ sudo diskutil renameVolume /dev/disk0s2 NewName
$ sudo diskutil list
/dev/disk0
#: TYPE NAME SIZE IDENTIFIER
0: GUID_partition_scheme *1.0 TB disk0
1: EFI 209.7 MB disk0s1
2: Apple_HFS NewName 999.9 GB disk0s2
Теперь подробней о дисковой утилите о ее возможностях и синтаксисе